IFV SUD-OUEST INFOS N°12 - Janvier 2013 (Spécial VINAROMAS)
 

Photo à la une


Plus de 500 oenologues français et espagnols se sont réunis autour du projet VINAROMAS le 20 novembre dernier à Toulouse et le 22 novembre au Paraninfo de Saragosse. L’édition toulousaine de ces colloques de restitution qui a fait salle comble avec 310 inscrits, n’a pas pu accueillir l’ensemble des professionnels qui avaient souhaité participer. Martin Malvy, Président de la Région Midi-Pyrénées, a souligné lors de son discours introductif l’importance de tels événements pour la compétitivité de la filière vitivinicole régionale. L'édition espagnole (photo ci-contre) s'est déroulée dans un édifice prestigieux de l'Université de Saragosse qui avait accueilli 2 conférences d'Albert Einstein en 1923  En savoir plus sur le projet VINAROMAS


Maisons Sud-Ouest France


L'IFV Sud-Ouest a reçu le 10 janvier au V'innopôle une délégation chinoise dans le cadre de la création de maisons Sud-Ouest France en Chine. La première maison devrait voir le jour en juin 2013. En savoir plus sur cette visite en Midi-Pyrénées et sur la marque Sud-Ouest France en général 

Arômes variétaux des vins


Retrouvez en ligne les vidéos des conférences scientiques sur l'arôme variétaux des vins organisées dans le cadre du colloque VINAROMAS : sulfure de diméthyle ou DMS (exhausteur du fruité et notes trufées), thiols variétaux (pamplemousse, buis, cassis), composés glycosidiques (floral, exhausteur...), rotundone (épicé, poivré)

comme un orchestre symphonique


Composé d'impact, famille ou confédération de molécules aromatiques... selon Vicente Ferreira, chercheur à l'Université de Saragosse et reconnu internationalement, l'arôme du vin doit être appréhender comme un orchestre symphonique... Accédez à son intervention passionnante traduite en français ou en version originale en anglais

Vieillissement prématuré des vins


L'ISVV (Bordeaux) a identifié récemment deux nouveaux marqueurs, la ?-nonalactone et la 3 méthyl—2,4 nonanédione ou MND, associés au vieillissement prématuré des vins rouges. Valérie Lavigne a présenté les premiers résultats de travaux lors du colloque VINAROMAS. Accédez à son intervention

Carménère, Torrontes Riojano


Carménère et Torrontés Riojano font partie des cépages les plus emblématiques du Chili et de l'Argentine. Eduardo Agosin de l'Université Catholique de Santiago est venu présenter ses travaux sur ces variétés qui seront peut être bientôt expérimentées par l'IFV Sud-Ouest...Accédez à son intervention

Formation ampélographie


Du 25 au 28 juin 2013, un stage ampélographie est organisé au V'innopôle. Cette formation sera animée par Olivier Yobrégat (IFV Sud-Ouest), Laurent Audeguin et Christophe Serreno (IFV Pôle Matériel Végétal), Thierry Lacombe (INRA Montpellier) et Jean-Michel Boursiquot (Montpellier Supagro). Les places sont limitées, ne tardez pas à vous inscrire

Macérations préfermentaires


Le projet européen VINAROMAS, mené par l'IFV Sud-Ouest et le LAAE de Saragosse, a permis de comprendre l'impact aromatique de plusieurs itinéraires préfermentaires en blanc (macération pelliculaire, stabulation sur bourbes, FML) et de plusieurs techniques de macération en rouge (carbonique, courte, à froid ou MPC). Accédez aux interventions de Thierry Dufourcq (blanc) et Olivier GEFFROY (rouge) 

Azote foliaire en rouge


Les essais menés par l'IFV Sud-Ouest dans le cadre du projet VINAROMAS n'ont pas permis de confirmer l'intérêt de pulvérisations foliaires azotées à la véraison pour améliorer le fruité des vins rouges. En savoir plus à travers l'intervention de Carole Feilhès

Site web de l'IFV national


Le site web de l'Institut Français de la Vigne et Vin fait peau neuve... A l'occasion du VINITECH, une nouvelle version du site web de l'IFV national mettant en avant les résultats de recherche et les supports vidéo a été mise en ligne. Découvrez le nouveau look de www.vignevin.com

Voyage de formation en Italie


Moins connu que la Toscane ou que le Piémont, le Veneto avec ses vins blancs de Pinot Grigio et de Prosecco occupent cependant le devant de la scène sur les marchés internationaux. 35 vignerons du Sud-Ouest partiront, du 27/01 au 3/02,  en voyage de formation avec l'IFV dans ces vignobles transalpins. Retour d'expérience prévu dans une prochaine Grappe d'Autan ou dans vos vignobles...