IFV SUD-OUEST INFOS N°11 - Octobre 2012
 

Photo à la une


Micro-vinifications en erlenmeyer d'un litre au V'innopôle : dans le cadre d'un essai sur les arômes poivrés du Duras mené en collaboration avec l'AWRI, plus de 30 micro-vinifications en erlenmeyer d'1L seront menées cette année sur le site du V'innopôle. Cette technique permet de pallier les problèmes de quarantaine et de stabilité liés au transport de raisins frais vers l'île continent. Les remontages sont réalisés en quelques "tours de main" et le suivi quotidien de densité en fermentation par pesage sur une balance de précision. Fin FA, les "cuves" sont pressées, centrifugées, sulfitées, mis en bouteille et expédiées rapidement en Australie. En savoir plus les arômes poivrés


Un évènement à ne pas rater !


Les inscriptions pour le colloque international sur les arômes du vin organisé par l'IFV Sud-Ouest et le LAAE sont ouvertes !  Cette édition 2012 se veut particulièrement ambitieuse et ouverte à l’international. Des experts australien, chilien, espagnol et français reconnus dans le monde entier sont attendus à l’Hôtel de Région de Midi-Pyrénées. Nous enregistrons déjà plus de 100 inscriptions et vous avez-vous pensé à vous inscrire ? Programme et inscription

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Mise en oeuvre du saccharose


Suite à la suppression des aides à l'enrichissement, beaucoup d'entre vous vont opter pour la chaptalisation. L'utilisation de saccharose mérite quelques précautions que l'IFV Sud-Ouest rappelle dans une fiche pratique. Nous vous indiquons qu'un calculateur permettant d'estimer au plus juste les quantités de saccharose nécessaires est disponible sur notre site. Accédez à l'outil

Pineau d'Aunis, Gamay et Graciano


Une molécule responsable des arômes poivrés vient d'être mise en évidence par l'IFV Sud-Ouest et l'AWRI dans les vins de Graciano espagnol (ou Morastell), de Gamay des Côtes d'Auvergne et de Pineau d'Aunis du Val de Loire. Accédez à notre brève pour en savoir plus

IRTF et qualité du vin


L'IFV Sud-Ouest vient de mettre en ligne sur son site web un article technique précisant l'intérêt des mesures spectroscopiques par IRTF  afin de prédire le potentiel olfactif et gustatif des raisins et des moûts au quai de réception. Téléchargez l'article

Vie du pôle Sud-Ouest


L'assemblée générale du V'innopôle Sud-Ouest s'est déroulée le vendredi 7 septembre. Un document intitulé "la vie du pôle", regroupant les actions développées par l'IFV Sud-Ouest depuis un an, a été édité à cette occasion. Téléchargez le document la "Vie du Pôle"

Désherbage intelligent


Dans le cadre du Grenelle de Parnac, une démonstration d'un équipement de désherbage intelligent, le WeedSeeker a été organisée sur le vignoble de Cahors. A cette occasion, un clip vidéo a été réalisé par l'ADASEA du Lot et l'IFV Sud-Ouest. Accédez à la vidéo

Formation taille mécanisée


L'IFV Sud-Ouest organise le 5 novembre une formation sur la taille mécanisée et le système en cordon libre. Cette journée, ouverte à tous techniciens et viticulteurs, se propose de faire un point technico-économique en compagnie de ses concepteurs et développeurs d'origine italienne. Télécharger le programme et le bulletin réponse

Vinification "bio" et enzymes


Nous vous rappelons que dans le cadre du réglement de vinification "bio", les enzymes pectolytiques sont uniquement autorisées pour la clarification. Afin de choisir des préparations enzymatiques conformes, nous vous conseillons de vous référer aux fiches techniques des fournisseurs et d'apporter une attention particulière aux périodes d'application.

Programme 0 HerbiViti


Dans le cadre du programme "0 herbiviti" regroupant l'IFV Sud-Ouest, l'Agence de l'Eau et sept partenaires, la technique de l'enherbement sous le rang était en démonstration à la ferme expérimentale d'Anglars-Julliac (46) le 13 septembre dernier. Prochain rendez-vous les 24 et 25 octobre à la cave de Rauzan et au Château Dillon en Gironde.